洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，那么洋葱吃了有什么好处？
现代医学已经表明生洋葱或熟洋葱具有相同的低血糖效果。原因是洋葱含有一种类似于甲苯磺丁脲的物质，可以降低经常使用的血糖。它可以刺激胰岛素的形成和释放。如果想有效地降低血糖，可以剥去洋葱皮，切成薄片，微波加热2-3分钟。取出600毫升醋后，将其加入冰箱，第二天使用。每天生病的人吃一次，最好每次不超过30g，这种方式也有助于减肥。
洋葱味道属辛辣，多吃洋葱可以有效预防感冒，原理与生姜类似。现下寒冷时节，可以稍微多点进食。一来祛除风寒，二来还能够预防感冒。
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
洋葱之中含有的溶解纤维可以让血管之中的血栓以及软化血管，从而让血管更加通畅。不但有利于预防心脑血管，而且还有利于预防高血压以及糖尿病等慢性疾病。
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