香瓜没切开的时候闻起来就香气扑鼻，吃起来香甜可口，而且还可以给人体补充不少所需的营养元素，那么香瓜怎么挑选比较甜的呢?
香瓜的品种多样化，一般白色的香瓜要挑选皮毛好的，果皮要够光滑，而且白里带着柔亮的色泽。
丰田香瓜则要挑小的，色泽是带有微黄色，闻起来香味十足。
黄皮香瓜挑选果皮颜色要鲜艳，而且是黄到变红的，发紫的香瓜就更好。
伊丽莎白瓜色泽要是黄色的，而且瓜味越重的越好。
掂重量生瓜会很实成的重，所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜，70%是生瓜。建议大家挑选有些分量，但不是像石头那样实成的沉就可以了。
看瓜尾如果怕香瓜时间长了，里面会不好吃，可以通过看尾巴来判断新鲜程度，一般绿油油的就是新摘的了，而变黄，变黑的就是很久的了。多挑选绿色尾巴是比较有保障的。
闻瓜顶香瓜的顶部，就是大头的那端。大家可以闻闻，这个部位是很容易闻到里面的香味的，如果是熟了的，会很香，而生瓜一般是无味的。
看硬度捏一捏瓜身，硬的一定是生瓜，而捏起来有些弹性的，就是不错的了，里面是成熟的香瓜了，建议大家挑选那种有弹性，但不是太软的香瓜，味道会比较的爽口。
香瓜保存不当，就很容易出现发霉腐烂的问题了，买回来不立即吃的瓜要存放在干燥、避光、低温的环境里才行，可以用报纸包好放在室内或直接装进纸盒里，因为香瓜适宜在25°C左右的环境下保存，过低的温度容易破坏它的组织结构，影响口味和营养，所以可以不要放入冰箱中保存。
切好的香瓜没吃完的话，最好用保鲜袋密封好，放在冰箱里冷藏。
此瓜为几经改良后的品种，果实为球形，个头较小，重一斤左右;果皮为白绿色，光滑透亮，果肉为淡橙色。因其生长期较短，为三十天左右，所以此类香瓜皮比较厚，甜味香味均不如前两类。但此瓜有一个无可比拟的优势：不易腐烂、开裂，自然条件下可存放二十多天，便于长期储存运输，且价格便宜，在讲求口味清淡的现代社会，此类香瓜在市面上最为常见。
香妃瓜此瓜为哈密瓜改良品种，形状似锤，个头比长香玉稍小，重量在五斤左右，果皮比较光滑，有稀疏的网纹，呈黄绿色，熟透后可呈全黄色，一般黄绿色果皮的瓜食用起来口感最好，皮质较薄，有的人甚至连皮带肉一起食用;果肉淡橙色，香味有余而甜味不足，故得名“香妃”。这是由于此瓜生长期只有四十天，且多种植于光照不足的南方，糖分几乎不足。作为改良品种，此瓜的优势在于：不易变质腐烂，便于储藏运输。
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